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黑米蒸大闸蟹
黑米蒸大闸蟹
主料:大闸蟹两只,黑米150克
配料:生姜,料酒,生抽1勺,盐少许

类型:『 』

时间:2018-10-08 11:37:39

难度:新手尝试

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标签:黑米蒸大闸蟹
大闸蟹食谱大全
黑米蒸大闸蟹介绍

大闸蟹有很多种做法,其中清水蒸的做法非常传统又经典,今天在传统的做法之上,融入了新升级的做法,那就是用黑米来蒸,两者相得益彰!大闸蟹的鲜与黑米的滋补,很好的融合与互补,大闸蟹味道更清鲜,黑米入口熔化,回味甘甜。

大闸蟹有很多种做法,其中清水蒸的做法非常传统又经典,今天在传统的做法之上,融入了新升级的做法,那就是用黑米来蒸,两者相得益彰!让大闸蟹的营养升级UP,这是大闸蟹美味做法新升级,营养和美味双翻倍。

黑米营养富厚,有“黑珍珠”和“天下米中之王”的佳誉,外表墨黑,与大闸蟹同蒸,大闸蟹的鲜与黑米的滋补,很好的融合与互补,大闸蟹味道更清鲜,黑米入口熔化,回味甘甜。

黑米蒸大闸蟹的做法:

1、黑米提前用清水浸泡一晚

2、大闸蟹洗净后用姜丝和料理去腥

3、黑米洗净后加入少许姜丝和生抽拌匀

4、蒸笼中放入荷叶,码入泡发洗净的黑米入蒸锅大火蒸到7成熟

5、放入处理过的大闸蟹同蒸至熟即可。

成品图:

大闸蟹要蒸多久:

大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系,若是购买的大闸蟹在3~4两,一般蒸12分钟即可熟透,若在4两以上,需要蒸15分钟,才能熟透。用冷水蒸螃蟹影响因素比较多,大火的话一般20分钟左右即可。

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