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日式鱼头味噌汤
日式鱼头味噌汤
主料:鱼头随意、水800ml、味增2大匙
配料:起锅后的调味料:葱花、七味粉

类型:『 汤类 』

时间:2018-09-06 21:28:33

难度:新手尝试

归属:日本 总数:0

标签:日式鱼头味噌汤
味噌汤食谱大全
日式鱼头味噌汤介绍

日本人酷爱味增汤,而鱼头味增汤是所有不同口味的味增汤中最受欢迎的一种,今天这款日式鱼头味噌汤让你品尝正宗日式餐桌上经典美味。

日本人酷爱味增汤,而鱼头味增汤是所有不同口味的味增汤中最受欢迎的一种,今天这款日式鱼头味噌汤让你品尝正宗日式餐桌上经典美味。

日式鱼头味噌汤的做法:

1、准备鱼头、并煮一壶热水。

2、将血水仔细的冲洗干净。

3、用煮开的热水,均匀的淋上或浸泡在洗净后的鱼头。*这一步骤可以将鱼臭味去除。

4、再用冷水冲洗一次,将血丝洗掉。

5、煮一锅800ml的滚水后,放入鱼头煮五分钟。

6、炖煮中浮出的灰泡沫仔细地捞除(也可以用2张餐巾纸盖上吸取,比较简单)。

7、然后将味增均匀的化开至汤锅中。

8、*如果觉得味道太淡,可以加些盐巴,或者再多放一点味增。

9、最后撒上葱花、七味粉调味后就可以享用。

成品图:

日式鱼头味噌汤制作技巧:

在第6步骤后可以加入自己喜欢的蔬菜会更好吃。(胡萝卜、白萝卜等) 由于鱼本身就能制作汤头,不需要再使用烹大师等调料。*如果喝不完的汤要冷藏,记得把鱼头丢弃,因为回锅煮鱼的油脂会再释出,汤会变得太油。

在日本超市,常见到只卖鱼头跟没什么肉的鱼。看起来真的像是要被丢弃的食材。其实这些都是做成高汤的材料。我们的味噌汤的种类很多,任何材料都会放在里面,当然鱼头也是。

鱼头的味噌汤含有满满的海鲜味,无须再放别的东西就很好喝,如果你打算把鱼头丢掉的话,建议你也可以做成味噌汤喔!

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