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韩式人参鸡汤
韩式人参鸡汤
主料:土鸡1 只、韩国鲜人参3 枝
配料:蒜头5 瓣、红枣8 粒、莲子8 粒、糯米60 克、生姜4 片、京葱1 棵、水1500 毫升、胡椒粉适量、盐适量、竹签2 枝

类型:『 汤类 』

时间:2018-09-06 13:10:15

难度:初级入门

归属:徽菜 总数:0

标签:韩式人参鸡汤,韩式人参鸡汤的做法
人参食谱大全
韩式人参鸡汤介绍

新鲜的人参比较不燥热,还能补充人的体力和精神,今天我们用韩式人参和土鸡做一款人参鸡汤,可以生津益气,而且补而不燥,这主要是因为韩式人参多为水参,大多是凉性,适合夏天煮汤享用。

新鲜的人参比较不燥热,还能补充人的体力和精神,今天我们用韩式人参和土鸡做一款人参鸡汤,可以生津益气,而且补而不燥,这主要是因为韩式人参多为水参,大多是凉性,适合夏天煮汤享用。

材料:土鸡1 只、韩国鲜人参3 枝、蒜头5 瓣、红枣8 粒、莲子8 粒、糯米60 克、生姜4 片、京葱1 棵、水1500 毫升、胡椒粉适量、盐适量、竹签2 枝

韩式人参鸡汤的做法:

1、糯米洗净,加少许水及油浸泡1小时。

2、红枣擘开及莲子去芯,浸泡1小时。

3、将春鸡内外洗净,切去内脏、鸡头、鸡脚及多余肥膏后,印干备用;鲜人蔘洗净,切去芦头;京葱切段,蒜头去衣。

4、混合一枝鲜人蔘、2粒蒜瓣、莲子、4粒红枣及糯米,加少许盐调味后,醸进鸡肚中,为不让馅料漏出,用竹签将鸡肚封口。

5、把酿好的春鸡,及余下的鲜人蔘、红枣、蒜头、京葱、生姜放进铁锅,加入清水,加热至水翻滚。

6、转文火煮2小时,撇走汤面油份,除去竹签,加入少量盐及白胡椒粉调味即成。

成品图

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