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肉松芝士酸奶面包卷
肉松芝士酸奶面包卷
主料:高粉200克、酸奶140克、干酵母2克
配料:鸡蛋1个、盐3克、细沙糖10克、高粉100克、清水60克、干酵母1克

类型:『 早点,主食 』

时间:2018-10-03 21:55:09

难度:新手尝试

归属:西餐 总数:0

标签:肉松芝士酸奶面包卷
面包食谱大全
肉松芝士酸奶面包卷介绍

柔软香甜,甜咸适口,一款很好吃的肉松芝士酸奶面包卷,有料的面包自然更受欢迎,特别是肉松芝士的混合口感。这款面包的制作方法等同于甜面包,没有什么特别需要注意的地方。原料是我们家做面包常用的,自己吃的面包用橄榄油,这是基本不变的哈。

柔软香甜,甜咸适口,一款很好吃的肉松芝士酸奶面包卷,有料的面包自然更受欢迎,特别是肉松芝士的混合口感。这款面包的制作方法等同于甜面包,没有什么特别需要注意的地方。原料是我们家做面包常用的,自己吃的面包用橄榄油,这是基本不变的哈。

酵面团:高粉200克、酸奶140克、干酵母2克

主面团:鸡蛋1个、盐3克、细沙糖10克、高粉100克、清水60克、干酵母1克

辅 料:橄榄油13克、肉松、芝士片

肉松芝士酸奶面包卷的做法:

1、前一天晚上揉好酵种面团,盖保鲜膜放入冰箱冷藏室发酵17小时以上;

2、第二天取出酵种面团撕成小块,放入面包桶与主面团的原料一起混合;

3、面包机程序揉面15分钟,加入橄榄油后再揉面15分钟,中断电源基础发酵至原来的2.5倍大;

4、取出完成发酵的面团,排气,分割,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟;

5、取一个小面团,搓成滴水状,擀开后翻面,放入肉松和半片芝士片,卷起;

6、全部卷起完成后,收口朝下摆入烤盘,放温暖处发酵至原来的2.5倍大;

7、在完成发酵的面包生坯表面刷蛋液,撒一点白芝麻做装饰,将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,180度烤制20分钟;

8、取出烤盘,将面包移至烤网上晾凉,收入密封容器中保存;

成品图:

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