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可可栗子磨砂奶茶
可可栗子磨砂奶茶
主料:栗子浆:板栗 5颗、水 200克
配料:奶茶:红茶叶 20克、水 500克、白糖 50克、牛奶150克

类型:『 饮品 』

时间:2018-11-15 23:04:54

难度:新手尝试

归属:粤菜,浙菜 总数:0

标签:可可栗子磨砂奶茶
奶茶食谱大全
可可栗子磨砂奶茶介绍

夏日的午后,一杯可可栗子磨砂奶茶飘着栗子香,带着磨砂的口感,令人无法抗拒,制作时需要注意板栗不好去壳,尽量选择板栗个头大身材扁的这样不容易伤手,在煮茶叶的时候用搅拌机把栗子打成浆汁节省时间,做好年撒上可可粉装饰一下,立显高大上。

夏日的午后,一杯可可栗子磨砂奶茶飘着栗子香,带着磨砂的口感,令人无法抗拒,制作时需要注意板栗不好去壳,尽量选择板栗个头大身材扁的这样不容易伤手,在煮茶叶的时候用搅拌机把栗子打成浆汁节省时间,做好年撒上可可粉装饰一下,立显高大上。

栗子浆:板栗 5颗、水 200克

奶茶:红茶叶 20克、水 500克、白糖 50克、牛奶150克

装饰:牛奶 50克、可可粉 0.5克

可可栗子磨砂奶茶的做法:

1、栗子用大刀对半剖开,慢慢用刀角去掉壳后再用削皮刀削掉衣,切成丁;

2、加水煮10分钟稍晾凉;

3、茶叶加水里烧开后转小火继续煮5分钟;

4、这期间把栗子连煮的水倒进搅拌机打成不过滤的浆;


5、红茶煮好后滤掉茶叶,重新倒回锅里加入白糖;

6、重新开火烧起来,倒入栗子浆快速搅拌防粘底;

7、倒入牛奶继续搅拌;

8、搅拌均匀,糖溶化即可停火,不必烧开;


9、把奶茶装杯子里七八分满,打点奶泡倒进去冒充一下奶盖;

10、筛上可可粉,一杯浓郁香甜的磨砂口感栗子奶茶就做好了。


成品图:


可可栗子磨砂奶茶制作技巧:

1、栗子不好去皮,最好选择板栗,个头大身材扁,不容易划伤手;

2、红茶叶我用的正山小种,可根据个人喜好选择;

3、这个糖量是足甜的,不喜甜的可减量;

4、搅拌机打出的栗子浆是磨砂口感的,要小口喝,防止呛着;

5、奶泡我是用平时做卡布奇诺的奶泡杯做的,即使没有最后“封顶”的这一步,也不影响奶茶的口感。

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