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香菇木耳鸡汤
香菇木耳鸡汤
主料:土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把
配料:姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐

类型:『 汤类 』

时间:2018-06-06

难度:初级入门

归属:粤菜,徽菜 总数:0

标签:香菇木耳鸡汤,香菇木耳鸡汤的做法
鸡汤食谱大全
香菇木耳鸡汤介绍

香菇木耳鸡汤其实特别简单,只要鸡子买的够好,无需其它操作,只需花些时间就能煮有很鲜美,因为食材的品质决定了鸡汤的鲜美度,制作时干香菇和木耳要提前用冷水泡一下,煲汤中途不宜加水,请一次加足。

香菇木耳鸡汤其实特别简单,只要鸡子买的够好,无需其它操作,只需花些时间就能煮有很鲜美,因为食材的品质决定了鸡汤的鲜美度,制作时干香菇和木耳要提前用冷水泡一下,煲汤中途不宜加水,请一次加足。

原料:土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐

香菇木耳鸡汤的做法:

1. 准备好材料;

2. 热锅凉油,放入少许油,加入土鸡块进去翻炒;

3. 翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒;

4. 翻炒至鸡块微微出油;

5. 将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中;

6. 将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中;

7. 将泡好的木耳放入锅中;

8. 加入适量的水;

9. 按下高压锅煲汤的功能键;

10. 时间到,鸡汤就煲好了,再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟;

11. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可;

12. 盛入小碗中,表面撒上枸杞和小葱末。

成品图:

香菇木耳鸡汤制作技巧:

1. 干香菇和木耳要提前用冷水泡一下;

2.煲鸡汤时先将鸡块煸炒一下,煸炒至鸡块无水分,且微微出油,再放入高压锅中煲煮;

3. 注意煲汤时水要一次性加足;

4. 鸡杂(鸡胗、鸡心、鸡肝)待鸡汤煲好后再放入, 继续炖煮五分钟,最后加盐等调味即可。

鸡汤以美味味著称,“健脾养胃、增强体质、滋补养”的功效也广为人所知,它馥郁鲜香,常喝能提高人体的免疫力,还能缓解感冒症状。

昨天朋友送了一只家养的土鸡,现在要寻得这正宗草母鸡已经不易,菜市场里卖的都是那种已经宰杀好、放入冰冷的冷柜中的鸡, 已没有多少新鲜感而言。 其实要煲一锅好喝的鸡汤,没有多大的技巧, 只需要选好食材,花时间等待。食材的品质决定了鸡汤的鲜美度, 而好的食材,加上一份耐心,就足以让你品尝到美味。

让朋友帮我将鸡收拾好,回家自己烹饪就行。 先将鸡块煸炒一下,再它的水分煸炒的干干的,再加入些香菇、木耳的配料,即可吸取些油脂,还可增些香气;再加入适量的水就可一股脑倒入压力锅中炖煮。只需要耐心的等待,时间一到,当锅盖揭开的那一刻,鲜香浓郁的香味飘满全屋,甭提多美了。

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