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牛脊骨白萝卜汤
牛脊骨白萝卜汤
主料:牛脊骨500克、白萝卜1根
配料:姜片3片、高度白酒1勺、胡椒粉、盐适量

类型:『 』

时间:2018-02-06 21:38:54

难度:

归属:秋季 总数:5

标签:牛脊骨白萝卜汤,牛脊骨白萝卜汤制作技巧
萝卜汤食谱大全
牛脊骨白萝卜汤介绍

冬季是进补的最佳时节,多喝些汤汤水水对身体有益处多多, 还能预防感冒,牛脊骨和白萝卜天生是绝配, 长时间的炖煮将牛骨头的精华释放在汤中,白萝卜的清甜,绵软入口即化, 真的是一道又营养又美味的汤。

冬季是进补的最佳时节,多喝些汤汤水水对身体有益处多多, 还能预防感冒,牛脊骨和白萝卜天生是绝配, 长时间的炖煮将牛骨头的精华释放在汤中,白萝卜的清甜,绵软入口即化, 真的是一道又营养又美味的汤。

牛脊骨的营养丰富,含有大量的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,用它来煲汤,大部分营养都溶解在汤中,常喝不仅能促进钙质吸收、提高免疫力和健脾开胃。孩子多喝这牛骨头能促进儿童发育。冬天的萝卜号称小人参,它营养丰富,常吃能助消化、生津开胃、润肺化痰,预防感冒、平喘止咳、顺气消食、解毒解酒等功效。现在菜市场萝卜处处可见,而且特别便宜,煲汤尤其清甜滋润。

牛脊骨白萝卜汤的做法:

1、准备好原材料牛脊骨,白萝卜清洗干净备用;

2、牛脊骨放入冷水锅中焯一下, 加入点姜片和高度白酒帮助去腥;

3、将焯好冲洗干净的牛脊骨放入高压锅中;

4、加入白萝卜块;

5、再放入姜片;

6、倒入适量的冷水; 7. 按下电压力锅煲汤的功能键;

8、时间到后, 打开盖, 加入适量的盐和胡椒粉调味;

9、盛入钵中,表面撒上小葱末。

成品图:

 

牛脊骨白萝卜汤制作技巧:

1. 牛脊骨要提前焯水, 加入点姜片和高度白酒帮助去腥, 焯好后再冲洗干净;

2. 煲汤水要一次性加足;

3. 我是用电压力锅, 用普通煲炖煮要60分钟左右。

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