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红烧豆腐
红烧豆腐
主料:豆腐
配料:豆瓣酱、辣椒酱、葱段、盐等

类型:『 』

时间:2012-04-06

难度:

归属: 总数:2

标签:红烧豆腐,豆腐,红烧豆腐的做法
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红烧豆腐介绍

澳门葡京在线娱乐官网必备小菜红烧豆腐因做法简单味道好也被人称作是懒人菜。聚餐网现在教你怎么做红烧豆腐才好吃。附带三个做法小技巧,告诉你如何烧出完整不碎散的澳门葡京在线娱乐官网红烧豆腐。

  懒人菜红烧豆腐的制作方法:红烧 具有做法简单,营养美味的特点,是深受百姓欢迎的一道健康菜。

  红烧豆腐的做法教程

  1:豆腐买回来冲洗下,然后豆腐切块。

  2:锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用。

  3:锅中底油,油热放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,爆香一下,20秒就可以了。

  4:锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐。

  5:大火烧3到4分钟这样,就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮,汤也可以泡饭,蛮香的。

  红烧豆腐不碎散的小技巧:

  1、用来烧制的豆腐,选料的时候注意选用老豆腐,会比较不容易散。(嫩豆腐更适合凉拌和煮汤)

  2、豆腐下锅前,在淡盐水里焯个水,一方面可以让豆腐烧制的时候不易碎,另外也可以去除豆腥味,让口感更好。

  3、就算是老豆腐,就算焯过水,它也还是豆腐。所以烹饪的过程中要尽量少翻锅,如果可以的话,用锅铲轻轻的推或者直接晃晃锅子,一定要翻的话,动作也要尽可能的轻。

  这道红烧豆腐可以说是懒人菜,只要你注意这三个小技巧,一定能烧出完整不碎散的豆腐菜来,而且味道很棒的哟。

  红烧豆腐成品图:

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