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南瓜全麦面包
南瓜全麦面包
主料:金像高筋面粉380g,全麦粉90g, 天然酵母60g,南瓜泥100g
配料:盐6g,太古细砂糖90g,奶粉30g ,水200-215(根据面团状况适当增减),燕子酵母6g, 无盐黄油50g

类型:『 早点,主食 』

时间:2018-05-23

难度:新手尝试

归属:西餐 总数:0

标签:南瓜全麦面包,南瓜全麦面包的做法
面包食谱大全
南瓜全麦面包介绍

营养丰富的南瓜全麦面包,制作简单色泽也很漂亮,关键是口感好吃,对于吃货来说松软香甜的面包在家做这个最适合,南瓜泥给面包带出了好看的颜色,真是好吃看的见,味道更是没得说,完全符合松软香甜的要求

营养丰富的南瓜全麦面包,制作简单色泽也很漂亮,关键是口感好吃,对于吃货来说松软香甜的面包在家做这个最适合,南瓜泥给面包带出了好看的颜色,真是好吃看的见,味道更是没得说,完全符合松软香甜的要求,空口吃有丝丝的甜,做成汉堡更是秒杀市售汉堡胚子的寡淡。早餐做的香煎猪肉汉堡,成功的把自己吃撑啦,感兴趣的朋友可以试一试,好味道值得一做再做。

南瓜全麦面包的做法:

1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜,破洞边缘有齿)。

2.放置温暖处发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团排气后分成12份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 将松弛好的面团擀成椭圆形,自上而下卷起,整成橄榄状。

5. 将面团首尾相接放入烤盘.

6.入温暖处发酵至两倍大。

7.入烤箱中层,180摄氏度烤制20-25分钟,可以在后程加盖锡纸防止上色过深。

成品图:

1.关于南瓜泥:

这次使用的南瓜泥是蒸熟的,放凉后直接使用,没有小火收干水分再使用。南瓜含水量不同,尽量选用老一点的南瓜,请根据面团状态调整用水量。

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