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糖烤板栗
糖烤板栗
主料:新鲜板栗。
配料:玉米油、糖浆。

类型:『 小吃 』

时间:2015-09-19 14:48:04

难度:

归属: 总数:3

标签:糖烤板栗,糖烤板栗的做法
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糖烤板栗介绍

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  板栗自古以来就是上好的养生果品,它性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效,同时常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。板栗的吃法也有多种,生吃、煮汤、糖烤都可以,但是一次不要吃太多哦,会导致滞气或是不消化的。

  糖烤板栗的做法:

  1、板栗洗净。

  2、用一把锋利的裁纸刀,把每一颗板栗拦腰割一道口子。

  3、加上一勺玉米油,拌匀。

  4、平铺在烤盘内,烤箱中层上下火200摄氏度烤25分钟。

  5、取出,刷糖浆水,每一颗板栗的开口处都要刷到刷均匀。

        6、入箱继续烘烤5分钟即可。

 

  成品图:

  糖烤板栗的制作小技巧:

  1、不喜欢油和糖的可以不添加,直接烤。

  2、割板栗的刀要锋利,裁纸刀很方,但要放在板上进行,擎在手里操作很容易伤到手,千万要小心。

  3、板栗上的刀痕无需太深,只要划开表皮和内膜即可。

  4、糖水可以用白糖和水提前溶化,我用的糖浆加水稀释的。

  5、烤箱版的糖烤板栗不要选大的,中等大小更容易烤熟烤透。太大个头的板栗不容易烤熟,若是烤的时间太长,板栗会大量失水,口感太干。

  6、刷糖水后的烤制时间要看自己的板栗的大小来决定,最管用的方法是随时尝一尝是否熟透。

  7、没有烤箱的,可以尝试饼铛版、炒锅版、微波炉版和高压锅版,风味各不相同。

   禁忌人群:脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。

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