聚餐网
聚餐网澳门葡京在线娱乐平台馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 瘦身食谱
水煮鸡柳
水煮鸡柳
主料:鸡胸肉 2块
配料:油(腌肉) 适量、盐(腌肉) 适量、生抽(腌肉) 适量、蚝油(腌肉) 适量、生粉(腌肉) 适量、胡椒粉(腌肉) 适量、杏鲍菇 2只、、油 适量、八角 2粒、蒜头 3瓣、油泼辣子(酱汁) 1勺、豆瓣酱(酱汁) 1勺、黄豆酱(酱汁) 半勺、生抽(酱汁) 1勺、蚝油(酱汁) 1勺、开水 适量、花椒 1把、干辣椒 1把、白芝麻 1小撮、小葱 1棵

类型:『 热菜 』

时间:2018-09-02 23:30:10

难度:初级入门

归属:浙菜 总数:0

标签:水煮鸡柳,水煮鸡柳的做法
鸡食谱大全
水煮鸡柳介绍

鸡胸肉顺纹片成柳叶状,就是所谓的鸡柳,今天我们做一款水煮鸡柳,为何选择这种做法呢?因为它会让你惊奇地发现原来鸡胸肉并非天生又柴又无味,这是一种最正确的打开方式,鸡胸肉在这场演出中不柴,主要还是靠生粉和油腌制。配菜是手撕杏鲍菇,可以按需换成金针菇、青瓜、豆芽等不容易出水的菜。肉质都嫩滑、够辣、入味。半小时就有得吃的快手菜,会嫌饭太少。

鸡胸肉顺纹片成柳叶状,就是所谓的鸡柳,今天我们做一款水煮鸡柳,为何选择这种做法呢?因为它会让你惊奇地发现原来鸡胸肉并非天生又柴又无味,这是一种最正确的打开方式,鸡胸肉在这场演出中不柴,主要还是靠生粉和油腌制。配菜是手撕杏鲍菇,可以按需换成金针菇、青瓜、豆芽等不容易出水的菜。肉质都嫩滑、够辣、入味。半小时就有得吃的快手菜,会嫌饭太少。

水煮鸡柳的做法:

1、鸡胸肉由厚往薄的方向顺纹片成鸡柳;

2、加入油、盐、生抽、蚝油、生粉及胡椒粉腌半小时,同时准备配菜和调料;

3、杏鲍菇撕碎焯熟放盘子打底,撒点盐抓匀;

4、起油锅炸香八角和蒜片,倒入几种酱汁原料混合成的酱汁炒香并倒入开水继续烧开;

5、把鸡柳打散滑进锅里烧开2分钟,起锅倒进装有杏鲍菇的盘子里,铺上干辣椒撒上白芝麻;

6、重新起油锅,油多点,炸香花椒拼捞起扔弃,然后趁热把油淋到盘子里,撒上葱花上桌。

成品图:

水煮鸡柳制作技巧:

1、配菜打底事先加点盐,不用担心不够味;

2、肉腌过,酱汁也够咸,汤里一般不用再加盐,视分量大小,如果怕不够味,先尝一下再加。

上一篇:烟熏香蕉
下一篇:桂花黑米糕
猜您喜欢:
相关鸡的食谱:
相关鸡的文章:

澳门葡京娱乐网址