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花蛤豆腐汤
花蛤豆腐汤
主料:豆腐1块、花蛤1盘
配料:姜片3片、盐适量

类型:『 煲类,汤类 』

时间:2018-06-19 15:33:24

难度:新手尝试

归属:湘菜 总数:0

标签:花蛤豆腐汤,花蛤豆腐汤的做法
豆腐食谱大全
花蛤豆腐汤介绍

夏天天气炎热,很容易出汗,多喝点汤水补充能量,聚餐网用花蛤和豆腐做个简单汤品,制作时花蛤要冷水下锅煮到口张开,注意要加些姜片帮助去腥,文蛤的味道非常鲜美,曾被乾隆皇帝成为“天下第一鲜”, 豆腐鲜嫩可口,它与豆腐结合可谓是强强联合,营养翻倍。用新鲜的花蛤煮出来的汤,兼顾了效率和营养,色泽乳白,清甜沁人,真是鲜得掉眉毛。

夏天天气炎热,很容易出汗,多喝点汤水补充能量,聚餐网用花蛤和豆腐做个简单汤品,制作时花蛤要冷水下锅煮到口张开,注意要加些姜片帮助去腥,文蛤的味道非常鲜美,曾被乾隆皇帝成为“天下第一鲜”, 豆腐鲜嫩可口,它与豆腐结合可谓是强强联合,营养翻倍。用新鲜的花蛤煮出来的汤,兼顾了效率和营养,色泽乳白,清甜沁人,真是鲜得掉眉毛。

花蛤豆腐汤的做法:

1. 准备原材料豆腐一块,花哈蛤清洗干净备用;

2. 花蛤冷水下锅煮;

3. 加入姜片;

4. 煮开后撇去浮沫,待花蛤张开后关火;

5. 将煮花蛤的汤水倒入另一锅中,注意底下的杂质就不要了;

6. 放入豆腐进去煮;

7. 加入适量的盐调料;

8. 再将煮好的花蛤倒入锅中即可;

9. 盛入钵中,表面撒上小葱末即可。

成品图:

花蛤豆腐汤制作技巧:

1. 花蛤冷水下锅煮,加入姜片帮助去腥,煮到花蛤张开,即可关火;

2. 将煮好的汤水倒入另一锅中煮豆腐,这是因为花蛤含沙粒多,这样处理能过滤掉下面的渣子;

3. 花蛤如果没有煮张口的就别吃了。

夏天天气炎热,很容易出汗,这就造成我们身体会出现缺水的情况,因此夏季是一个要特别注意为我们的身体补充水分。 夏天喝汤是一个非常好的选择,不仅能为我们补充足够的水分,还能补充身体的营养,因为汤中不仅还有食材中营养成分,且汤水更利于营养吸收,因此喝汤对于人体的身体十分有益。

但是夏天要花长时间来煲汤, 对于煮妇也是件很困难的事情,因此简单的快手汤能避免长时间呆在厨房,减少油烟,就无疑成为煮妇的最佳选择了。今天的这道简单又美味的快手汤, 就用了两种食材:花蛤和豆腐。一直住很羡慕住在海边城市的朋友们,可以吃到很多海鲜,而作为中部城市的我们,各种海鲜还算见的多,但吃到的少,毕竟海鲜都是高大上的食材,价格太贵,不是总是能吃的起的。

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