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自制桑葚果酱
自制桑葚果酱
主料:桑葚适量
配料:冰糖适量

类型:『 小吃 』

时间:2018-06-18

难度:

归属:湘菜 总数:0

标签:自制桑葚果酱,桑葚果酱怎么制作
果酱食谱大全
自制桑葚果酱介绍

营养多多的桑葚果酱制作其实相当简单,无需过多材料只需加一点点冰糖即可,制作时先把桑葚多清洗几道,然后用中大火煮开,转小火慢慢熬即可,成品甜甜的,嚼在嘴里的颗粒会迸发出汁液,感觉特别好。用来蘸面包吃特别棒。这也是保存桑葚最好方法。

营养多多的桑葚果酱制作其实相当简单,无需过多材料只需加一点点冰糖即可,制作时先把桑葚多清洗几道,然后用中大火煮开,转小火慢慢熬即可,成品甜甜的,嚼在嘴里的颗粒会迸发出汁液,感觉特别好。用来蘸面包吃特别棒。这也是保存桑葚最好方法。

材料:桑葚适量、冰糖适量

桑葚果酱的做法:

1、将桑葚清洗几遍

2、将桑葚放到搪瓷锅或不锈钢锅里(切忌用铁锅),加入适量冰糖。

3、中大火煮开,转小火慢慢熬。

4、其间用经常木铲翻动和按压

5、继续翻动,直至粘稠。

6、稍凉些就装入瓶里,瓶盖上先放上保鲜膜。盖上瓶盖,拧紧。倒扣至凉,放冰箱冷藏。

成品图:

桑葚果酱制作技巧:

1、桑葚不用加水

2、要放到搪瓷锅或不锈钢锅里(切忌用铁锅)。

3、瓶盖上加层保鲜膜,密封效果好。

4、糖量是随手加的,果酱做好后,趁热品尝,觉得酸,赶紧补些糖,会很快溶解。再迅速搅匀。

5、如果冰糖块太大,可以先用微波炉少打会。

6、没有麦芽糖可以不放。放它成品会晶莹透亮些。

7、其它果酱的做法与此类似

桑葚介绍:

桑葚(sāng shèn),又作桑椹,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述,桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿,保健,消暑的鲜果,在本草纲目中有记载其特殊功效。

每年到了桑葚季,吃鲜果是吃不够的。所以都会做些果酱来存。成品甜甜的,嚼在嘴里的颗粒会迸发出汁液,感觉特别好。用来蘸面包吃特别棒。

当然你如果没有桑葚,可以制成果酱的食材很多。比如草莓、山楂、蓝莓、樱桃、杏、梨,做成后味道都很好。做法类似,大家可以来尝试。

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