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油泼龙须菜
油泼龙须菜
主料:龙须菜适量
配料:蒜泥、姜片、红辣椒适量、味醂、酱油、香醋、砂糖、麻油适量、花椒、八角适量

类型:『 热菜 』

时间:2018-05-14

难度:初级入门

归属:苏菜 总数:0

标签:油泼龙须菜,油泼龙须菜的做法
龙须菜食谱大全
油泼龙须菜介绍

今天买的龙须菜非常嫩,直接做一款简单的油泼龙须菜好吃又快捷,制作时先把龙顺菜焯水,然后把酱汁倒入盘中,用热油激发出香味即可。

今天买的龙须菜非常嫩,直接做一款简单的油泼龙须菜好吃又快捷,制作时先把龙顺菜焯水,然后把酱汁倒入盘中,用热油激发出香味即可。

油泼龙须菜的做法:

1、龙须菜切好,备用。蒜瓣切成蒜泥,姜片切段,红辣椒切段。制作酱汁:味霖1.5匙、酱油半匙、香醋半匙、砂糖半匙、麻油半匙。

2、将龙须菜用热水烫过,放至盘中。

3、在烫龙须菜的同时,将蒜泥、姜段、红辣椒段倒入酱汁中,充分浸泡入味。

4、把泡好的酱汁均匀的倒入装龙须菜的盘中,备用。

5、热锅热油,加入花椒和八角,煸出香气。

6、将热油淋至倒好酱汁的龙须菜上即可享用。

成品图:

油泼龙须菜制作技巧:

1、在淋热油的时候,会发出「刺拉」的声音,这是正常的。如果控制不好热油淋入的量,可以用小勺子淋油。

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