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时间:2019-02-25 02:07:41   作者:小编  点击:0

炒菜经常会用到大蒜,有时候大蒜一次剥太多没用完,或者切成蒜末没有用完如何保存才能存放更长时间呢?最好的办法是冰箱冷冻保存,下次使用时直接解冻放入锅中炒菜即可,方便又省事。

炒菜经常会用到大蒜,有时候大蒜一次剥太多没用完,或者切成蒜末没有用完如何保存才能存放更长时间呢?最好的办法是冰箱冷冻保存,下次使用时直接解冻放入锅中炒菜即可,方便又省事。

注意:冷冻蒜头和新鲜蒜头,直接吃口感不太一样,但如果是要入菜煮汤卤肉的话,味道完全一样。

材料:蒜头一大把

剥好的大蒜和蒜末冷冻保存方法:

【蒜粒】

蒜粒去皮后放进夹链袋,把空气稍微排出后压紧夹链条密封,然后放入冰箱冷冻保存即可。

【蒜末】

蒜粒去皮后切碎,或用食物处理机/切碎盒打成碎状,放进夹链保鲜袋中,把空气稍微排出后压紧夹链条密封,放入冰箱冷冻保存。

友情提示:如果怕下次不好取出,可以将切成末的食材装到冷冻袋中摊平,用刀背隔着塑料袋轻轻划出9宫格,再放到冰箱冷冻库保存。

技巧:

1、建议用油性笔写上保存食材名称,便于后续重复使用

2、蒜末放进夹链袋后,整理成薄片状(可用筷子帮忙),之后要用多少折多少下来

剥好的蒜其它保存方法

1、密封保存

把去皮以后的大蒜可以放到可以密封的空瓶子以及空罐子中,把瓶口一定要密封好,这样可以防止大蒜在保存过程中吸收过多水分,能阻止大蒜发芽,而且也能让大蒜保存较长时间不变质,等取出食用时里面的去皮大蒜依然保持新鲜。

2、低温保存

去皮大蒜放在低温环境中也能保存较长时间,最好的方法是把去皮以后的大蒜装在可以密封的保鲜袋中,然后再放入冰箱的冷藏室,这样既能防止大蒜中水分流失,又能抑制大蒜发芽,而且能保证大蒜不变质,可以说这种方法是所有大蒜保存方法中最好的一种。

3、烤箱处理

如果家中有烤箱,还可以把去皮以后的大蒜用烤箱处理一下再保存,这样也能让去皮大蒜的保质期延长很多,最好的方法是把去皮以后的大蒜放在烤箱的烤盘上,然后把温度设在50度左右,让烤箱工作烤制10到15分钟,取出以后直接把大蒜放在空气的流通的环境中,大蒜就能保持很长时间不变质。

自从知道可以冷冻保存辛香料以后,现在只要看到食谱有蒜粒、蒜末都超开心,因为早就准备好在冷冻库了,不用洗不用切,立刻就能上场!

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