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时间:2018-12-04 22:58:18   作者:小编  点击:0

一般买南瓜都是选老的买,老南瓜里面所含的水分少,这样的南瓜筋少,制作口感又面又沙,不论是蒸、煮、炸味道都很好吃,但是买老南瓜也要注意,最好买瓜皮里面有青边圈的,不要买全黄的,这样的老南瓜口感才甜。

一般买南瓜都是选老的买,老南瓜里面所含的水分少,这样的南瓜筋少,制作口感又面又沙,不论是蒸、煮、炸味道都很好吃,但是买老南瓜也要注意,最好买里面有青边的,不要买全黄的,这样的老南瓜口感才甜。

老南瓜什么颜色的好吃

老南瓜颜色越深越甜,购买时最不要买全黄的,最好是外皮黄,里面有带的青色才好,如下图所示:红色区域位置


南瓜大部分都是黄色的,但是只要那些颜色是深深的黄色的南瓜才算是成熟的老南瓜,要是你买的南瓜品种本来就是绿色南瓜的话呢,那你就尽量挑选一些绿的都快要发黑的那种,棱要深,瓜瓣还要鼓才好。南瓜的颜色真的就到了绿的发黑的地步了,煮熟之后的南瓜是真的很粉了,吃在嘴巴里是那种绵绵的感觉,就算是宝宝吃也不会被噎到哇,甜甜的滋味很是让人惊艳啊。

南瓜的选购重点:

1.瓜身沉重饱满

选购南瓜时,可用手掂掂瓜身重量,沉重感者为佳,外型饱满则果肉通常比较厚。

2.瓜肉越厚越好

购买剖开的南瓜,可以直接察看瓜肉是否肥厚,以厚者为佳。

3.表面无虫蛀蜂螫

南瓜表面要避免虫蛀或蜂螫,若遭虫蛀蜂螫则瓜肉容易腐坏;此外,亦须避免碰撞损伤。

吃老南瓜的好处

1、解毒。南瓜中含有丰富的果胶,果胶具有很好的吸附性,能够粘连体内的细菌毒素和有害物质,例如汞、铅等,能够起到解毒的作用。

2、防止糖尿病。南瓜内含有丰富的钴元素,钴元素可以有效活跃体内的新陈代谢。同时,还能够促进造血功能,并且可以促进人体维生素B12的合成。b12是胰岛细胞必需的微量元素,对降低血糖和防治糖尿病有极大的功效。

3、消除致癌物质。致癌物质亚硝胺,南瓜可以有效抑制其突变,还有防癌作用,并且对肝肾功能的恢复也有极其大的效果。

4、促进生长发育。南瓜中含大量的锌元素,它可以对人体内核酸和蛋白质的合成起一定的促进作用,是肾上腺皮质激素的重要成分,为人体生命提供所需要的物质。

南瓜的保存方法:

整颗完整的南瓜非常耐贮存,只要置于室温阴凉通风处即可保存约半年之久。若南瓜已经分切,必须把南瓜籽和内膜挖除,包覆上保鲜膜移入冰箱冷藏。

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