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时间:2018-08-31 02:04:45   作者:小编  点击:0

秋葵最近几年成为网红菜,很多健身人士都喜欢吃。秋葵对我来说很熟悉,从小就吃。我家院子每年都种,产量高,新鲜摘回来的秋葵鲜嫩可口,简单的煮一煮,拌一拌,就很好吃。

秋葵最近几年成为网红菜,很多健身人士都喜欢吃。秋葵对我来说很熟悉,从小就吃。我家院子每年都种,产量高,新鲜摘回来的秋葵鲜嫩可口,简单的煮一煮,拌一拌,就很好吃。

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秋葵很多人认为是辣椒,其实味道一点都不同,外形有点相似。秋葵有细细毛,辣椒是光滑的。秋葵的籽是圆圆的,辣椒籽是扁的。秋葵含有丰富的蛋白质,特殊的香味。切开之后有黏液,这是秋葵的精华,有健胃肠,补水,清热解毒、润燥等功效,女人常吃皮肤好。

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秋葵最好吃的做法,就是不用刀切,不用手撕,清水煮沸,放入锅里汆烫熟,捞出,加点罗勒汁,拌一拌,清香爽口,一口一个,出奇好吃。每次煮一盘清香罗勒的秋葵,一端上桌就被抢光,实在太好吃了。接下来就来介绍一下具体做法:

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【清香罗勒拌秋葵】食材:秋葵、生菜、盐、清香罗勒汁。加点生菜,增加脆口。秋葵、生菜选择有机蔬菜,口感更好哦。秋葵切开有很多黏液,这是秋葵的最营养的部分,为了不流失,建议不要切。

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1.秋葵用干净的牙刷,刷洗干净,把秋葵上的毛刷掉,如果用手,很难把秋葵上毛去掉的。刷洗过后,再用清水冲洗一遍。生菜,一片一片摘下,清洗干净,捞出。

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2.清水煮沸,放入秋葵,加少许盐,用大火,汆烫熟。其中,秋葵很容易熟,只需2-3分钟即可。

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3.烫熟的秋葵,用冰水冷却,这样能保持秋葵的翠绿,口感好。

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4.冷却的起来,夹到盘子,沥干水。建议不要一直放在冰水里浸泡,浸泡太久,就不爽口。

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5.洗净的生菜,可以切成丝,也可以手撕,或直接一片一片。加点生菜,吃的时候增加口感,营养也丰富。

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6.把秋葵、生菜放入一个大盘子里,加上清香的罗勒汁,拌均即可吃,清香美味,很好吃。营养又丰富,老少皆宜。

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【温馨小贴士】

1.秋葵有毛,要用牙刷清洗干净。

2.秋葵的精华全在黏液里,切开会流失营养。

3.秋葵要挑选嫩的才好吃,过冰水可以维持颜色翠绿,口感脆爽。

4.这款罗勒风味的拌秋葵是没有油,很清爽,更健康。

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