郏县豆腐菜哪家好吃?郏县豆腐菜介绍带图片_生活百科_聚餐网 - 澳门葡京娱乐网址
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时间:2018-08-09 00:48:20   作者:小编  点击:0

虽然郏县豆腐菜我们吃过很多家,但是至于说哪家最好吃,从身边的朋友总结来看还是要看个人口味,但是我总结了比较不错的几家,在此分享给大家参考一下,注意排名不分先后。结尾把郏县豆腐菜做了详细介绍,外地朋友见多了解一下这个菜在选择。

虽然郏县豆腐菜我们吃过很多家,但是至于说哪家最好吃,从身边的朋友总结来看还是要看个人口味,但是我总结了比较不错的几家,在此分享给大家参考一下,注意排名不分先后。结尾把郏县豆腐菜做了详细介绍,外地朋友见多了解一下这个菜在选择。

郏县豆腐菜哪家好吃?

豫满楼(红旗路店)

人均消费:66元

地址:红旗路与文化路口向西100米路北

评价:

豫满楼,全称应该是仲记豫满楼,仲记餐饮在郑州市有多家门店,分布郑州市市区的主要区域,但主要以北边的金水区为主。

仲记餐饮部,只有誉满楼,还有其他的类型的门店。

店内主营河南本地菜,在有传统菜的同时,也有一些创新菜品,算是河南豫菜一个叫得出来的品牌。

但整体来说,豫菜的档次并不太高,所以会有一些饭店在定位上不太准确,这家店大厅的生意就比较好,而房间很多都是空闲的。

郏县豆腐菜(家庭茂食肆花街店)

地址: 朗悦公园茂一期家庭茂三层食肆花街评价:味道很好吃,价格也很实惠,豆腐菜有豆腐花生粉条,还就是他家的烤饼味道特别好吃。见意噵烤饼,哈哈!

郏县豆腐菜

地址: 嵩山路与颖河路交叉口西20米路北这个店位置比较好找,老板的服务态度也相当好了,但是味道个人感觉没有以前好吃的,但是分量很足,还是相当实惠的,现在比较喜欢他家羊肉豆腐菜。

郏县豆腐菜

美味地址:郏县经二路与行政路交叉口南100米

郏县豆腐菜介绍:

郏县豆腐菜源于河南省郏县乡镇的一种地方特色小吃,是当地民间集会上盛行的小吃品种。用料考究、独具特色,已有千年历史,全称为豆腐粉条菜。辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花、等十余种佐料,吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃去寒,滋阴壮阳,保健防病的功能。


听选豆腐粉条菜源于河南省郏县薛店镇的一种特色小吃,是当地民间集会上盛行的小吃品种,经过郏县人赵听选也就是当地有名的【听选豆腐粉条菜】的创始人不断的探索与改进,如今的豆腐粉条菜不仅在做法上有区别,而且在味道上独具特色,别具一格。荣获“中华名小吃”称号。


听选豆腐粉条菜最关键的是高汤,汤吊好了,口味出来了,营养有了,菜才好吃,豆腐粉条菜的汤是由山羊羊骨、大骨等为原料,并加入了36种秘方料包24小时文火炖出,汤色微黄,口感醇厚,芳香四溢。


其次是对豆腐的严格要求,听选豆腐粉条菜用的豆腐是用农村石磨磨的,土法炮制的,可以用称钩直接钩起来称的浆点硬豆腐,将豆腐切成片用纯菜子油炸成,焦黄的豆腐片再切成细细豆腐丝备用。再者就是对粉条的选择,听选豆腐粉条菜采用的粉条是专用的红薯粉粉条。一到冬天,用家乡红薯基地的红薯磨成粉,然后做成粉条囤积备用。加工过程是全手工操作,没有任何添加成分,绝对的绿色食品,所以口感特别好。


接着是对辣椒的筛选了,听选豆腐粉条菜的辣椒油堪称一绝。在家乡设立无公害辣椒基地种植微辣的辣椒品种,配以40多种名贵中草药料,将鸡油、羊油、牛油兑在一起熬至89.50度时放入辣椒粉,待出现那种只有老板自己才能感到的香味时,迅速起锅。此时,椒油的奇香已经顺着门前的街道飘向500米开外。


听选豆腐粉条菜对羊杂碎和羊血的要求也是相当严格的,每天都用新鲜、纯正的羊杂碎和羊血。高汤、豆腐、粉条、杂碎和羊血,放入一口大锅里,锅底燃起红红的碳火,煮啊煮……撒上无论在任何季节都不会用别的菜代替的香菜和小香葱,再加入一些谗人的辣椒油,一碗碗香喷喷的正宗听选豆腐粉条菜出锅了。 难怪食客们总会边吃边叹:听选豆腐菜,堪称一绝!正宗的郏县豆腐粉条菜,还是要到郏县老字号的【听选豆腐粉条菜】品尝。

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