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纯手工茴香猪肉包
纯手工茴香猪肉包
主料:猪肉,茴香叶,面粉适量,酵母
配料:酱油,姜末,葱末,

类型:『 主食 』

时间:2018-07-18 22:28:19

难度:初级入门

归属:浙菜 总数:0

标签:纯手工茴香猪肉包
包子食谱大全
纯手工茴香猪肉包介绍

早餐想省事就吃包子,包子是非常不错的早餐,面皮松软,馅儿料丰富,孩子们都很喜欢吃。聚餐网介绍一款纯手工茴香猪肉包制作方法,解决了大家面团起发不好,面皮不够松软的问题。一般馅儿料问题不大,最主要的就是发面的过程,这道蒸包子方法特别简单,蒸好的包子松软香甜。

早餐想省事就吃包子,包子是非常不错的早餐,面皮松软,馅儿料丰富,孩子们都很喜欢吃。聚餐网介绍一款纯手工茴香猪肉包制作方法,解决了大家面团起发不好,面皮不够松软的问题。一般馅儿料问题不大,最主要的就是发面的过程,这道蒸包子方法特别简单,蒸好的包子松软香甜。

纯手工茴香猪肉包做法:

1、肉馅儿里放入酱油,姜末,葱末,适量水搅拌均匀,放入香油搅拌

2、放入适量海盐调味

3、茴香洗干净控干水分,切成末,包之前,再放入肉馅儿里搅拌均匀

4、面团加入面粉,酵母,水,搅拌成光滑的面团

5、不用醒发,直接均匀分成大小的剂子,然后擀成圆皮(皮不要擀的太薄,中间一定要厚一些)

6、放入适量馅儿,包起来

7、包好的包子要放在蒸锅里醒发到2倍大,然后凉水打开蒸锅,等锅上气,蒸20分钟关火,关火之后焖3分钟在掀锅盖就可以开吃了。蒸好的包子非常松软,面皮很香甜,吃不完的包子可以冷藏保存3天,冷冻可以保存1个月,吃的时候放入蒸锅热一下更好吃。

成品图:

纯手工茴香猪肉包制作技巧:

1、猪肉馅儿调的时候分次加入水,蒸包子不要在肉馅儿里加入太多水。

2、茴香要包的时候再放入肉馅儿里搅拌。

3、面团揉好之后不用初次发酵,直接包包子就可以。

4、包好的包子一定要发酵2倍大再蒸。

5、蒸20分钟之后,关火之后不要马上掀开盖子,要等3分钟。

6、吃的时候可以根据自己口味搭配辣椒油,醋,蒜汁。

这次我包的是茴香馅儿,我是超爱茴香,但有些人接受不了这个味道,没关系如果你不爱吃茴香可以换成韭菜,小白菜,油菜,荠菜,都可以,馅儿料根据自己喜欢选择就行。

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