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红枣粽子的做法和包法图解
红枣粽子的做法和包法图解
主料:圆糯米300g,新疆红枣30颗
配料:新鲜粽叶30张,棉线适量

类型:『 糕点 』

时间:2018-06-15 22:12:36

难度:

归属:浙菜 总数:0

标签:红枣粽子,红枣粽子的做法和包法
粽子食谱大全
红枣粽子的做法和包法图解介绍

这款粽子的味道来自新鲜优质的食材,越是简单的味道越是考验食材的品质,所以每年的端午,红枣粽是一定要自已包的品种,新香的粽叶,清甜的红枣,煮至粘软撒上白糖,一口咬下软糯香甜,淡淡枣香,嗯,端午就是这个味儿。

端午时节粽飘香还有几天就是端午节了,传统节日就是要体验传统的味道,包粽子、赛龙舟、挂艾叶、佩香囊……做为传统节日的食品,粽子由来已久,但红枣粽是最为传统,聚餐网今天就把澳门葡京在线娱乐官网红枣粽子的做法和包法图文教程分享给大家,

这款粽子的味道来自新鲜优质的食材,越是简单的味道越是考验食材的品质,所以每年的端午,红枣粽是一定要自已包的品种,新香的粽叶,清甜的红枣,煮至粘软撒上白糖,一口咬下软糯香甜,淡淡枣香,嗯,端午就是这个味儿。

材料:圆糯米300g,新疆红枣30颗,新鲜粽叶30张,棉线适量。(约15个粽子)

红枣粽子的做法和配料:

1、糯米提前一晚洗净用清水浸泡。


2、粽叶洗刷干净,要每张粽叶分开轻轻的冲刷。


3、剪掉头部的硬梗。


4、二张粽叶重叠稍微错开,在粽叶1/3处折一下卷成漏斗形。


5、先放一颗红枣,再放入一勺糯米。


6、将米再放上一颗红枣。


7、用糯米铺平,用勺子压紧。


8、将上面的粽叶折下来盖住馅料两侧粽叶包紧。


9、用棉绳捆紧。


10、将做好的粽子摆入锅中,一个挨一个放紧一点,倒入没过粽子的水上面压一个重一点的盘子,大火蒸开后转小火煮2个小时即可。


成品图:

红枣粽子制作技巧:

1、粽叶的大小不同,大叶子一张就够,小叶子可以几张拼在一起用。

2、用新鲜粽叶包粽子会有一股淡淡的清香,更适合用来包白糯米、红枣粽,红豆粽等。

3、红枣建议用新疆枣,包出的粽子枣香浓郁,味道更甜。

4、粽子不易煮,用普通的锅要2个小时,也可以用高压锅来煮,时间可缩短至40分钟。

5、煮粽子的水一定要完全浸过粽子,否则没被水浸着的粽子无论煮多久都是煮不熟的。

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