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麻婆茄子煲
麻婆茄子煲
主料:猪肉200g、茄子4条(切长条)、花雕酒1汤匙、水4汤匙、长红椒丝1条(伴碟用)、葱花少许(伴碟用)、生粉水少许(埋献用)
配料:调味料(小碗内拌匀):豆瓣酱1汤匙、花椒粉1/4茶匙、酱油(生抽) 1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、鱼露1/2汤匙

类型:『 热菜 』

时间:2018-10-08 23:14:27

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:麻婆茄子煲
茄子食谱大全
麻婆茄子煲介绍

这款麻婆茄子煲可以说是懒人必备菜了,制作节省了很多步骤,先把猪肉炒至半熟,加入茄子一起煮开,小火焗约10分钟就好了,简单又美味。

这款麻婆茄子煲可以说是懒人必备菜了,制作节省了很多步骤,先把猪肉炒至半熟,加入茄子一起煮开,小火焗约10分钟就好了,简单又美味。

材料(4人份):

猪肉200g、茄子4条(切长条)、花雕酒1汤匙、水4汤匙、长红椒丝1条(伴碟用)、葱花少许(伴碟用)、生粉水少许(埋献用)

调味料(小碗内拌匀):豆瓣酱1汤匙、花椒粉1/4茶匙、酱油(生抽) 1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、鱼露1/2汤匙

麻婆茄子煲的做法:

1、平底锅下油,中火爆香蒜蓉,然后把猪肉炒至半熟,约3分钟,再加花雕酒炒匀至干身,加入半份调味料炒匀

2、加入茄子,再加另外半分调味料和水炒匀

3、滚起后,加盖转小火焗约10分钟,最后以生粉水打献

4、上碟,洒上红椒和葱花即成。

成品图:

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