聚餐网澳门葡京在线娱乐平台馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 澳门葡京在线娱乐官网菜谱
红烧土豆片的澳门葡京在线娱乐官网做法
红烧土豆片的澳门葡京在线娱乐官网做法
主料:土豆2-4个
配料:色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许、料酒5毫升、陈醋10毫、升白糖15克、水(开)80毫升

类型:『 热菜 』

时间:2018-05-09

难度:

归属:闽菜 总数:0

标签:红烧土豆片的澳门葡京在线娱乐官网做法 ,澳门葡京在线娱乐官网红烧土豆片
土豆片食谱大全
红烧土豆片的澳门葡京在线娱乐官网做法 介绍

红烧土豆片是一道快手澳门葡京在线娱乐官网菜,把土豆切片然后泡入盐水中这样炒时不粘锅,然后调和好一碗上乘的红烧汁,然后把土豆片放油锅中炒熟,倒入酱汁调味即可,不需其它任何调料非常简单。

红烧土豆片是一道快手澳门葡京在线娱乐官网菜,把土豆切片然后泡入盐水中这样炒时不粘锅,然后调和好一碗上乘的红烧汁,然后把土豆片放油锅中炒熟,倒入酱汁调味即可,不需其它任何调料非常简单。

红烧土豆片的做法:

1.把土豆洗净去后皮切成片(参考:土豆切片方法图解),注意土豆片不要切太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

2.将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。

3.锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)。

4.大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

成品图:

红烧土豆片制作技巧:

1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想,挂汁透亮,但如果嫌麻烦,用普通白糖也可以。

2、红烧酱油也可以用老抽代替,但陈醋不能用香醋代替。

3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。

4、调好红烧汁后最好尝一尝,味道调和理想后再倒入土豆中,中途尽量不要补加任何调料。

土豆切片的方法:

1、先把土豆侧面切下一小薄片,这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。

土豆怎么切片

2、然后从头开始切土豆片,大概两毫米厚,太薄了也不行哈,切的时候要仔细的,慢慢的切。

注意切土豆片慢是关键,特别是对于新手。下手要有力度,不要犹疑,要不这个片可切不平哈。

还要注意把片要随时整理齐整了,别散成一堆,要不一会儿就麻烦了。

土豆怎么切片

土豆片怎么炒不粘锅:

切好的土豆片要放入清水中泡十分钟,加少许的盐,这样可以把土豆中的淀粉浸出,在炒的时候就不会粘锅。

猜您喜欢:
相关土豆片的食谱:
相关土豆片的文章:

澳门葡京娱乐网址