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微波炉做焦糖布丁的方法图解
微波炉做焦糖布丁的方法图解
主料:鸡蛋1颗、砂糖1汤匙(可用红糖/黑糖替代)、牛奶130cc(过敏的孩子改用配方奶)
配料:马克杯1个

类型:『 小吃 』

时间:2019-01-12 13:51:30

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:微波炉做焦糖布丁
布丁食谱大全
微波炉做焦糖布丁的方法图解介绍

这款全程用微波炉做的焦糖布丁最大好处就节省时间,大概5分钟左右就可以做好一个焦糖布丁,制作时没有加一滴水,口感浓香美味,包括焦糖也是用微波炉来做的。


这款全程用微波炉做的焦糖布丁最大好处就节省时间,大概5分钟左右就可以做好一个焦糖布丁,制作时没有加一滴水,口感浓香美味,包括焦糖也是用微波炉来做的,下面制作过程中我们把失败的案例也一并分享给大家,特别是焦糖容易烤糊,所以一第次做朋友一定要仔细看看说明。



微波炉做焦糖布丁的方法:

1、首先将1汤匙砂糖+1汤匙的热开水混合 ,然后倒入马克杯中,放入微波炉,用强微波约2分钟,如果不好把握见意先开1分钟,看看焦糖的颜色在继续微波。(每个品牌微波炉的功率大小不同,时间自己调整一下,一般就是3分钟左右)


2、看下图,把焦糖水微波至这个金黄焦化程度最佳。(结尾会有失败案例,大家参考一下)


焦糖失败品如下:太黑的就过焦了,吃起来会苦,建议再重做。

3、用微波炉做焦糖水的同时,我们来准备牛奶(我是泡配方奶),所以是微温。


4、焦糖做好后,静置一下,放在一边等待凝固。

5、拿出牛奶里加入一颗鸡蛋后搅伴均匀,如图所示:


6、然后过滤一下(布丁的口感更加嫩滑,想省事可以省略),把加了鸡蛋的牛奶倒入马克杯中,这时候焦糖应该也差不多凝固了


7、接着再放入微波炉,用弱微波大约3-4分钟 ,看到马克杯里的东西有澎起就代表完成喽!(大家可以先用2分钟的试试,再慢慢慢追加,才不会微波过头)

注意:切勿用”强微波”,短短几秒就会变猪脑

【我泡配方奶所以是温的,若牛奶是冰的话,需再多微波1分钟左右】


8、布丁做好后倒扣出来,就完成啦,因为热的有点塌陷了。其实这款布丁吃热的也是相当好吃的。

9、如果想吃冰的,节省时间可用电风扇吹凉后放入冰箱,冰个十几分钟即可。


下面是冷的布丁和热布丁的对比较,大家参考一下:

热布丁:

这颗是热布丁有过滤的(请先记忆一下)味道和市售的鲜奶布丁很像!口感稍微扎实一点点。


冰冻布丁:

这颗因为是连马克杯一起冰在冰箱,要吃时再倒扣出来,所以染色也比较深一点,看起来比较美


失败品如下:

我用强微波就变猪脑了,还有次家中有苹果调味乳,我有试做如下所示:但不优….还是原味的牛奶做好吃。

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