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网红雪花酥不粘锅版
网红雪花酥不粘锅版
主料:棉花糖160克、奶粉60克、黄油25克
配料:饼干150克、混合干果50克、蔓越莓干50克。

类型:『 小吃 』

时间:2018-01-25

难度:

归属:秋季 总数:5

标签:网红雪花酥不粘锅版,网红雪花酥
雪花酥食谱大全
网红雪花酥不粘锅版介绍

网红雪花酥出售的价格很贵,其实在家只要有个不粘锅就可以自己做的吃,雪花酥做法也不难,会在家做牛轧糖做这个就完全没有问题。这款小点心,吃第一口就会狠狠的爱上。它入口有一点儿嚼劲,随之饼干的酥香占满整个口腔。

网红雪花酥出售的价格很贵,其实在家只要有个不粘锅就可以自己做的吃,这款小点心,吃第一口就会狠狠的爱上。它入口有一点儿嚼劲,随之饼干的酥香占满整个口腔,而后是牛轧糖浓郁的奶香以及坚果和蔓越莓干的香味,整个过程从甜到酸,让人越吃越想吃。

雪花酥做法也不难,会在家做牛轧糖做这个就完全没有问题。喜欢的亲们一定要试试看,真的太太太美味了。过年过节送礼也很不错哦。

网红雪花酥的做法:

1、准备食材。棉花糖160克、奶粉60克、黄油25克、饼干150克、混合干果50克、蔓越莓干50克。

2、把饼干、干果、蔓越莓干混合均匀。(这一步可做可不做。提前混合均匀的好处是一会放入锅里会很快的翻拌均匀。)

3、将黄油放入炒锅中小火融化。(最好使用不粘锅来做。)

4、将棉花糖倒入锅中,开始不停的翻炒。(注意:全程一定要用最小火,不然容易炒糊。)

5、炒至棉花糖全部融化。

​6、将奶粉放入锅中翻炒均匀然后关火。

7、趁热赶紧把饼干、坚果、蔓越莓干放入锅中,快速的翻拌均匀。

8、不是很烫手的时候,取出揉几下。然后放到模具中,整形,如图。

9、晾凉后筛上一层奶粉,如图。

10、翻过来,再筛一些。

11、切块即可食用。

成品图:

网红雪花酥制作技巧:

1、做这个雪花酥,食材选得好,就相当于成功一半了。首先是棉花糖,建议选择牛轧糖专用的那种(如果在店里找不到,可以到网上去看看)。其次是饼干的选择,千万不要使用像消化饼干 、苏打饼干一类的,这种的经不住揉,一揉就碎。我用的是超市买的乐之,还有网上有一种小奇福饼干,做出来口感、外观都很好。

2、做雪花酥一定要用不粘锅来做。

3、在炒棉花糖的时候,一定要用小火,大火容易糊。

4、另外,饼干、坚果、蔓越莓干这些放入锅中后翻拌手法一定要快,然后迅速揉几下就要整形。

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